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https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1635898227/

1: 蚤の市 ★ 2021/11/03(水) 09:10:27.84 ID:Fc/Ga++D9
　人気洋菓子店「パティシエ　エス　コヤマ」の運営会社（兵庫県三田市）が、社員らに「過労死ライン」を超える月１００時間超の時間外労働をさせていたとして、今年までの３年間に２度にわたって、伊丹労働基準監督署から労働基準法違反で是正勧告を受けていたことがわかった。１度目の勧告を受けた後、改善していなかった。労基署は長時間労働が常態化していたとみている。

洋菓子店「パティシエ　エス　コヤマ」（兵庫県三田市で）
　勧告は１月１４日付と２０１８年１月１５日付。

　同社の説明によると、同社は、労使の合意に基づき、時間外労働を「月１００時間未満」と定めていた。しかし、１８年の是正勧告で、製造や販売などに携わる社員ら約１００人のうち、半数超の５５人が１００時間を超える時間外労働をしていたと認定された。その後も改善しなかったとして、今年１月に２度目の是正勧告を受けたという。

　また、同社では、社員ごとに労働時間を定め、固定残業代を支払った上で、所定の労働時間を超えた分を別に支払う仕組みだった。しかし、一部の社員に超過分を払っていなかったという。

　同社広報室は取材に事実関係を認め、「１度目の勧告の後、担当した社員が退職し、是正勧告について社内で共有されなかった。今は改善している」と釈明。２度目の勧告に対する改善報告書を現在作成中で、労使協定の内容を見直し、未払い残業代について、労基法に基づき、過去２年分を今後支払うとしている。


　同社は、１９９０年代にテレビのコンテスト番組で活躍した代表取締役の小山進氏（５７）が、９９年に有限会社として設立。２０１１年に株式会社化された。小山氏は、世界的なチョコレートの品評会で最高位に輝いたこともある有名パティシエで、ロールケーキ「小山ロール」で知られる。三田市にある店舗のほか、ネットでも販売している。

　同社によると、現在の社員と契約社員は計約１１０人。１９年８月期の売上額は約２０億円だったが、コロナ禍で２０年８月期は約１割落ち込んだという。

　小山氏は「手作りへのこだわりが評価され、魅力を感じてやる気のある人材が集まっていた。だからといって法律に違反していいわけではなく、反省している。今後働き方の改善を進める」と話した。

　◆ 時間外労働 ＝労働基準法で定められた「１日８時間週４０時間」を超えた労働。労使協定（３６協定）を締結すれば「月４５時間、年３６０時間」を上限に認められ、労使が特別条項に合意した場合、年６か月以内に限り「月１００時間未満」まで延長できる。ただし、年間７２０時間を超えてはならない。厚生労働省は、脳や心臓の病気で過労死として労災認定される目安を「発症前１か月に時間外労働がおおむね１００時間」としており、「過労死ライン」と呼ばれる。

「パティシエ次々辞める」
　「若いパティシエが使い捨てのように扱われ、次々辞めている」。従業員の一人が、読売新聞の取材に同社の労働実態を打ち明けた。

　同社の製造部門では「 ＬＩＮＥライン 」のグループチャットで、出退勤時刻を管理職と共有する仕組みだった。従業員のＬＩＮＥの履歴によると、従業員は昨年のクリスマス前、午前４時頃から午後９時頃まで働くこともあった。３日しか休みがない月や、時間外労働が２００時間を超える月もあり、月の時間外労働が３００時間を超える人もいたという。

　従業員は「みんな疲弊していたが、会社は『嫌ならやめればいい』という雰囲気で、声を上げられなかった」と言い、心身の調子を崩して入社後数か月で退職する社員もいたという。

　従業員は「みんな小山さんに憧れて入社した。ボロボロになっていく姿を見るのはつらい」と訴えた。

「一人前になるまでは修業」の意識根強く
　総合サポートユニオン（東京）の池田一慶執行委員の話「社員の意欲を利用して、長時間労働やサービス残業をさせる行為は『やりがい搾取』と呼ばれる。飲食業界は、労使ともに『一人前になるまでは修業』という意識が根強く、違法労働が横行している恐れがある。長時間労働は命にかかわり、意識を変えるべきだ」

読売新聞　2021/11/03 09:00
https://www.yomiuri.co.jp/national/20211103-OYT1T50061/

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:11:26.54 ID:BCYD+UGf0
いや、絶対改めないね

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:13:37.41 ID:aOd7TbQO0
そんな忙しいほど売れてるの
給料もケチってるのかな

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:14:19.29 ID:iY/RvN2R0
時効は2年だけ？

184: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:37:30.54 ID:lAeC+/a70
>>6
それな
無期限にしないと、やったもん勝ち

220: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:42:52.79 ID:JvO1r+ZE0
>>6
労働債権のことだろ
奴隷商売したやつが正義とか、労働基準法や労働局や労基署から告訴した案件を不起訴にする検察とかほんまクソ

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:18:02.90 ID:NVjVvc960
ディズニーのキャストと同じ

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:18:39.38 ID:PkmEUgxC0
アメリカでは、不法入国したメキシコ人を最低賃金以下の劣悪な待遇で働かせている。
彼らの存在は、産業に不可欠になっている。
日本は移民を入れないから、日本人の若者や女性、老人が劣悪な待遇で働く事になる。

595: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 10:17:33.34 ID:SdvyXrRg0
>>18
研修生を…レタスの…

34: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:21:27.10 ID:FV+jERbW0
パティシエって体育会系なのか

68: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:25:53.96 ID:vS7c1pJd0
>>34
板前や寿司職人の丁稚も逃げ出すレベル
むしろ↑のは近年マニュアル化されて脱体育会系が進んでる

38: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:21:40.66 ID:Tv3FF8T70
奴隷スイーツですね

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:23:33.03 ID:rYaZ5YJ50
テレビで見たとき、いかにも素晴らしいケーキ屋さんのように紹介されていたな
もうここで買おうなんて思わないわ

58: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:24:53.34 ID:BJ41S2hW0
一回目、無視してるのがヤバいな
何が担当者だよ

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:24:53.88 ID:kmuF9JHV0
何が反省しているだ
バレなきゃ反省しないくせに

重罰を与えるべき

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:25:49.14 ID:pNi4tXZ80
やりがい搾取 と 残業代未払い

↑
全然別の話だが あえてごっちゃにしてるのかな
混ぜた方がそういうのを利用してる経営側は都合が良いわけだが

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:27:50.15 ID:HtkCZotT0
>>67
同じ話だよ。「残業代出さないけどやりがいあるからいいだろ？」って言ってるんだから。

83: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:27:15.46 ID:0Nhm9RuI0
ここは利用しないほうがいいかな
悪い因習を肯定するようなことになるからね

97: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:28:22.25 ID:Sn1qwsTx0
時間にうるさい日本人が労働時間だけはルーズなんだよな

101: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:29:05.24 ID:6yLuLVrI0
サービス残業無くして、雇用環境良くしましたって言いながら、下請けや非正規に押し付けてるのが今の日本。

111: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:29:47.45 ID:RVdZf0u00
代表が大豪邸に住んでるぜこういうタイプ

134: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:32:51.05 ID:n2bOUNGE0
>>111
こういうのって自分は車も高いのに乗ってるよな

143: ニューノーマルの名無しさん 2021/11/03(水) 09:33:32.65 ID:eL7HhbGj0
発覚したらその会社のブラック事例を求人や会社案内に書かせるべきだな
知らないで入って違法労働では詐欺同然だ

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#ブラック企業
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